Tại sao MẬT ONG BỊ CHUYỂN MÀU ĐEN ?

Mật ong thường có màu vàng sẫm giống như màu hổ phách được xem là loại mật ong ngon nhất. Khi sử dụng chúng, bạn nhận ra mật ong bị chuyển màu đen và bạn băn khoăn không biết nguyên nhân là gì, có tiếp tục sử dụng được chai mật ong này nữa không. Hãy cùng Đặc Sản Tây Nguyên tìm hiểu những lý do dưới đây.

TẠI SAO MẬT ONG BỊ CHUYỂN MÀU ĐEN (Honey turned black)

1. MẬT ONG BỊ ĐEN LÀ DO NGUỒN HOA

Mật ong vốn có rất nhiều loại (mật rừng, mật nuôi, mật ong công nghiệp) nên màu sắc cũng khác nhau. Đối với mật ong nuôi tự nhiên có nhiều màu sắc khác nhau tùy theo loại hoa và lá mà ong hút mật. Màu sắc có thể là màu vàng óng màu hổ phách (mật ong hoa cà phê), màu trắng nước, màu xanh bạc hà, màu nâu cánh gián, màu nâu thẫm, nâu đen (mật ong hoa cao su, cỏ linh lăng) khác nhau là do nguồn hoa mà ong mật mang về.. Cho nên tự bản thân mật lúc mới thu hoạch đã có màu đen là chuyện rất bình thường.  Mật ong Manuka cũng có màu nâu thẫm và nó là loại mật ong gần như mắc nhất thế giới. Như vậy, mật ong màu đen có sẵn thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng. Tuy nhiên, một số loại mật ong có thể bị đổi màu khác là do được bảo quản đông đặc sau một thời gian dài.

 

> Tổng quan lại, mật ong càng sẫm màu thì hương vị càng sắc nét và hương vị càng rõ ràng.  Theo quy luật, màu sắc và hương vị của mật ong có thể quyết định tổng số chất chống oxy hóa chứa bên trong mật ong. Mật ong tự nhiên có màu sẫm hơn thường có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn, trong khi mật ong tự nhiên màu nhạt hơn thường có hàm lượng chống oxy hóa thấp hơn.

2. MẬT ONG BỊ ĐEN LÀ DO BẢO QUẢN KHÔNG ĐÚNG CÁCH

** Mật ong bị chuyển sang màu đen, có an toàn để sử dụng không?

Mật ong có màu vàng, màu hổ phách theo thời gian bỗng dưng chuyển sang màu đen là do thành phần dinh dưỡng của loại mật này đã bị thay đổi. Nhiều người dùng liên hệ với chúng tôi và phàn nàn rằng mật ong của họ bị kết tinh và dần chuyển sang màu tối. Nguyên nhân có thể là mật ong của bạn bảo quản không đúng cách nên gây ra tình trạng hỏng hóc, mật ong bị đen.

Chúng tôi khuyên bạn nên bảo quản mật ong ở những nơi khô ráo, mát mẻ, tránh nước rơi vào trong mật. Không nên đặt ở những nơi nhiệt độ quá thấp (tủ lạnh sẽ khiến mật ong bị kết tinh) hoặc quá cao có thể gây biến chất các thành phần có trong mật ong. Bảo quản không đúng cách ở một thời gian dài có thể khiến mật ong của bạn có màu tối. Vì vậy, mật ong nếu chuyển sang màu đen có thể sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, hãy ngưng sử dụng chúng nếu bạn phát hiện tình trạng trên.

Xem thêm các sản phẩm mật ong rừng, mật ong nguyên chất tại đây: 

MẬT ONG TỰ NHIÊN CÓ BỊ HỎNG HOẶC HẾT HẠN KHÔNG ?

Một ưu điểm đặc biệt của mật ong đó là chúng không thể bị hỏng, một số minh chứng nhận thấy mật ong tự nhiên có thể tồn tại ở môi trường phù hợp mà không gây ra biến chất về màu sắc và cả hương bị của mật ong. Vì vậy, không phải mật ong để càng lâu thì sẽ không tốt. Mật ong bảo quản đúng cách để càng lâu sẽ càng ngon, không bị hư hỏng hoặc hết hạn sử dụng.

Thực tế, các nhà khảo cổ tại Ai Cấp đã tìm thấy mật ong có từ hàng ngàn năm xưa trong các ngôi mộ cổ nhưng chúng vẫn giữ được các khoáng chất và hương bị của mật ong. Bạn hoàn toàn không phải lo lắng về mật ong cũ, nếu được bảo quản thích hợp, mật ong nguyên chất có thể để được rất lâu.

BẢO QUẢN MẬT ONG ĐƯỢC BAO LÂU SAU KHI MỞ NẮP

Mật ong rừng tự nhiên được xem là một trong những thực phẩm dễ bảo quản nhất tại nhà của bạn. Chỉ cần một không gian mát mẻ, hãy tránh xa ánh sáng trực tiếp ban ngày và trong một hộp kín chắc chắn, mật ong của bạn sẽ rất tốt để ăn được lâu. Bạn có thể sử dụng mật ong ở những chai nhựa hoặc thủy tinh, nhưng tuyệt đối không chứa mật ong vào chai, lọ bằng kim loại sẽ gây ra tình trạng oxy hóa và ngộ độc.

Thực tế cho thấy, bạn cũng không nên để mật ong ở nhiệt độ thấp bởi điều này sẽ khiến mật ong bị kết tinh. Và việc tiếp theo bạn phải làm đó là làm nóng mật ong trở lại, tuy nhiên ít nhiều điều này sẽ làm giảm các dưỡng chất có trong mật ong. Tránh để nước, hơi ẩm xâm nhập vào mật ong gây chua, lên men trong mật ong và tránh những nơi có nhiệt độ cao như nhà bếp sẽ khiến chất lượng mật ong của bạn giảm đáng kể.

Mật ong được xem là tặng phẩm mà thiên nhiên ban tặng cho con người, là một trong những nguồn dinh dưỡng tự nhiên ổn định nhất mà bạn có thể sử dụng với chi phí không quá đắt đỏ. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng mật ong rừng hoặc mật ong nuôi. Hãy tìm đến nơi bán hàng nguyên chất, Organic để mua những sản phẩm chất lượng, phù hợp với nhu cầu của bạn nhé.

ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN CÔ THỦY – CUNG CẤP CÁC SẢN PHẨM MẬT ONG NGUYÊN CHẤT, ORGANIC, NHÀ LÀM, SẠCH 100%, KHÔNG QUA THANH TRÙNG

Chúng tôi cung cấp mật ong nguyên chất tphcm và các tỉnh thành trên toàn quốc. Trại Ong : IAKHA – IAGRAI – GIA LAI

THÔNG TIN LIÊN HỆ :

Hotline: 0344 509 739

Shopee :  cothuydacsantaynguyen

Fanpage : https://www.facebook.com/cothuydacsantaynguyen

Email : dacsangialaitoi@gmail.com