Mật ong để được bao lâu, Bảo quản mật ong ra sao?

Khi mua mật ong để sử dụng, người dùng thường thắc mắc như mật ong để được bao lâu, mật ong để lâu uống có sao không và cách bảo quản mật ong để mật ong được ngon nhất. Mật ong là một trong những sản phẩm mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Hôm nay, Đặc sản Tây Nguyên cô Thủy sẽ giải đáp giúp bạn những thắc mắc trên.

++ Mật ong để được bao lâu ?

Dân gian có câu gừng càng già càng cay, vậy mật ong để càng lâu có ngon hơn không hay chúng cũng có hạn sử dụng như bao loại thực phẩm khác. Nhiều người tin rằng mật ong để càng lâu càng ngon nhưng điều này không đúng. Trong quá trình sử dụng sản phẩm này, hơi nước cùng với một số vi khuẩn khác trong không khí sẽ làm hỏng mật ong và khiến chúng bị đổi màu và mùi vị trở nên đắng hơn hoặc bị lên men nếu sử dụng trong thời gian dài. Chính vì vậy. mật ong cũng có thời hạn sử dụng giống như các thực phẩm khác. Vì vậy khi mở nắp chai mật ong bạn nên sử dụng chúng trong khoảng 24 – 36 tháng kể từ khi sản phẩm được thu hoạch.

Mật ong rừng cũng giống như mật ong nuôi nguyên chất, chúng đều có hạn sử dụng. Với mật ong rừng bạn không nên để quá lâu vì mật ong rừng là nguồn mật tự nhiên, chúng không quá quá trình sàng lọc nên dễ bị nhiễm các tác nhân như bụi bẩn từ môi trường tự nhiên, vì vậy mật ong rừng dễ bị hỏng hơn cả mật ong nuôi.

>> Xem ngay : Mật ong nguyên chất – thực phẩm bảo vệ sức khỏe của mọi nhà

++ Giải mã vì sao mật ong có thời gian bảo quản lâu?

Trong mật ong nguyên chất, mật ong rừng có chứa 70% đường tự nhiên và có đặc tính hóa học là hút ẩm. Vì vậy mật ong có độ ẩm rất thấp, trong môi trường gần như không có độ ẩm như vậy thì vi khuẩn không thể phát triển.

Về hóa học thì độ pH của mật ong nguyên chất, mật ong rừng từ thang 3 đến 4,5 nên môi trường trong mật ong là môi trường có tính acid, vì vậy vu khuẩn khó có thể phát triển trong môi trường nguyên chất của mật ong. Điểm cộng tiếp theo là trong dạ dày của những chú ong thợ có chứa enzyme glucose oxydase. Khi đi hút mật những chú ong thợ sẽ nhả ra enzyme cùng trộn với mật hoa rồi thủy phân glucose tạo ra axit gluconic và hydroxy peroxide. Đây là những hợp chất có tính khử trùng, kháng khuẩn mạnh. Với những thành phần trên nên mật ong nguyên chất có thể chống lại những tác nhân, vi khuẩn phát triển bên trong chúng. Từ đó khiến mật ong có thời gian bảo quản lâu, khó hư hỏng hơn các loại thực phẩm khác.

++ Cách bảo quản mật ong đúng chuẩn

Trong mật ong có chứa chất Hydroxy Methyl Furfurol ( HMF) dễ làm biến đổi các thành phần dinh dưỡng có trong mật ong, đặc biệt là ở nhiệt độ càng cao thì chất này được sinh ra càng nhiều. Vậy nên bạn cần tránh để mật ong nguyên chất ở những khu vực có nhiệt độ cao hoặc pha mật ong với nước nóng sẽ gây mất chất có trong mật ong.

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản mật ong rừng, mật ong nguyên chất tốt nhất: Chúng ta nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ không vượt quá 27 độ C, lý tưởng nhất là khoảng 21-26 độ C. Nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh là không tốt cho mật ong. (Không nên để mật ong trong tủ lạnh). Bảo quản mật ong đúng cách đôi khi còn làm tăng thêm tuổi thọ cho mật ong lên đến vài ba tháng. Tốt nhất bạn nên đậy kín mật ong ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để lẫn nước vào sẽ dễ khiến mật ong bị lên men nhé.

+++ Mật ong bị hỏng nhận biết bằng cách nào ?

Cụ thể, đối với mật ong để lâu trên 3 năm ở điều kiện tự nhiên thì mật ong sẽ bị hỏng và cách nhận biết bằng 3 cách bên dưới:

Nhận biết mật ong bị hư hỏng bằng màu sắc: Bình thường mật ong có màu vàng hơi đặc giống như màu hổ phách, tuy nhiên nếu mật ong để càng lâu sẽ chuyển màu đen. Tuy nhiên một số loại mật ong nhập khẩu như mật Makuka là trường hợp ngoại lệ. Vậy nên khi sử dụng mật ong nếu thấy mật chuyển sang màu đen thì bạn không nên sử dụng nữa.

Nhận biết mật ong bị hư hỏng bằng cách ngửi: Hương thơm ngọt đặc trưng của mật ong nguyên chất cũng bị giảm đáng kể nếu thời gian sử dụng quá lâu, một số loại mật ong bị hỏng hay nhiễm nước bị lên men sẽ sinh ra mùi chua và khó chịu khi ngửi.

Nhận biết mật ong bị hư hỏng bằng cách nếm: thông thường mật ong có vị ngọt nhưng mật ong để càng lâu thì vị của chúng càng chua do bị oxy hóa theo thời gian sử dụng, vị ngọt của mật cũng vì thế mà giảm đi đáng kể, có bọt khí trên bề mặt.

Lưu ý: Nếu mật ong nhà bạn để 4 – 5 năm nhưng vẫn còn vị ngọt thì có tiếp tục sử dụng được không. Chúng tôi khuyên bạn không nên sử dụng chúng bởi vì hàm lượng HMF theo thời gian quá lâu sẽ tăng lên khiến cho các thành phần dinh dưỡng trong mật ong giảm đi và không còn tác dụng nữa.

Qua bài viết trên chắc các bạn đã trả lời được câu hỏi “mật ong để lâu có tốt không”. và cách bảo quản mật ong đúng cách ra sao. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua sản phẩm mật ong nguyên chất, mật ong rừng 100% từ thiên nhiên thì hãy liên hệ đến Đặc Sản Tây Nguyên Cô Thủy nhé. Chúng tôi cam kết bán các sản phẩm sạch 100%, nguyên chất. Shop có trại ong tại IAKHA – IAGRAI – GIA LAI. Đền tiền 100% nếu phát hiện hàng giả, hàng pha trộn kém chất lượng. Cam kết bán giá tốt nhất, chất lượng thật đến tay quý khách hàng.

ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN CÔ THỦY : CUNG CẤP MẬT ONG HOA CÀ PHÊ, MẬT ONG RỪNG TỰ NHIÊN, MẬT ONG CAO SU, PHẤN HOA MẬT ONG, SỮA ONG CHÚA NGUYÊN CHẤT 100% TỰ NHIÊN

Mọi chi tiết liên hệ đến :

🍀 HOTLINE: 0344 509 739

🍀 Website: www.dacsangialaitoi.com

🍀 Fanpage : facebook.com/cothuydacsantaynguyen

#matongnguyenchat #matongrung #matongtunhien #matongnhanuoi #matonghoacaphe #matongtaynguyen #mật_ong_gia_lai

#mua_mật_ong_tphcm #Mậtongnguyênchấtgiárẻ

error: Content is protected !!
0344 509 739