Nhiều người thắc mắc liệu chưng yên sào với mật ong có hợp không ? Câu trả lời là có. Yến sào chưng mật ong được xem là thần dược cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch và hệ tim mạch. Vậy hãy cùng Đặc Sản Tây Nguyên Cô Thủy tìm hiểu 3+ cách chưng yến sào với mật ong ở bài viết bên dưới đây:

Mục lục

Chưng yến sào với mật ong có được không ?

Trong thực đơn món ngon của gia đình Việt có 1 loại món ngon cực kỳ bổ dưỡng, đó là tổ yến và mật ong. Nhắc tới tổ yến sào nguyên chất, từ rất xưa người ta đã công nhận đây là món ngon quý bởi giá trị cao và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Một số người hỏi rằng tổ yến sào có thể dùng chung với mật ong được không? Đương nhiên rồi. Lợi ích của việc ăn tổ yến với mật ong là gì?

# Tác dụng của yến sào với mật ong

Với hương vị yến sào thơm ngon đi kèm với sự ngọt ngào của mật ong, thực phẩm này thích hợp ăn vào mùa hè nóng bởi nó có công dụng giải nhiệt, thanh nhiệt, giải nhiệt và dưỡng ẩm.
Tổ yến là thực phẩm tự nhiên có tính bình, có tác dụng bổ phế, bổ phổi.
Thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch nhờ các khoáng chất, Vitamin C, E và Pinocembrin, chất chống oxy hóa từ mật ong và yến sào giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh về tim.
Tổ yến mật ong khi kết hợp với nhau giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi và căng thẳng.
Tổ yến chưng cùng mật ong mang nhiều lợi ích cho sức khỏe hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon miệng bởi mật ong có nhiều lợi khuẩn tốt cho đường ruột.
Ăn mật ong nguyên chất và tổ yến còn giúp não bộ hoạt động tốt, cải thiện giấc ngủ sâu.

Ăn mật ong và tổ yến còn giúp não bộ hoạt động tốt, cải thiện giấc ngủ sâu.

Yến sào nên sử dụng loại nào tốt nhất ?

Khi mua những loại thực phẩm cao cấp thì không thể tránh khỏi tình trạng hàng giả hàng nhái kém chất lượng, và mua yến sào cũng dễ gặp phải hàng giả có đi kèm hóa chất không rõ nguồn gốc vào gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy bạn nên tìm những thương hiệu bán tổ yến, yến sào uy tín hoặc nơi bán yến sào nhà làm để mua được loại sản phẩm chất lượng nhất nhé.

Công Thức Chưng Yến Sào Với Mật Ong

** Những lưu ý khi chưng yến sào với mật ong

Nếu bạn muốn tổ yến khô thì cần ngâm vào nước ấm để làm sạch, lọc bỏ tạp chất, sau đó ngâm lại yến lần thứ hai với nước tinh khiết sạch.
Sau khi ngâm xong thì bạn xé nhỏ thành sợi và để ráo nước.
Khi chưng yến nên đun nhỏ lửa và đun cách thủy.
Sau khi đun cách thủy xong từ 30 – 120 phút thì để nguội dần khoảng 60 độ C, sau đó đổ một lượng mật ong thích hợp vào, nếu không có mật ong bạn có thể dùng đường phèn thay thế.

Công thức 1: Chưng yến sào với mật ong, táo tàu hoặc chà là khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

Quả chà là khô đỏ hoặc quả táo tàu
Đường phèn hoặc mật ong
Yến sào
Nước

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm tổ yến qua đêm trong nước mát.
Bước 2: Làm sạch tổ yến (Nếu chẳng may bạn mua loại tổ yến chưa qua chế biến thì nó sẽ lẫn tạp chất, tốt nhất bạn nên làm sạch tổ yến thêm một lần nữa. Đun sôi một nồi nước, cho tổ yến vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch với nước mát). Nếu là loại yến sạch thì chỉ cần ngâm qua đêm và để ráo nước.
Bước 3: Đun sôi nhỏ lửa với 6 chén nước. Cho yến sào vào chưng.

Bước 4: Để lửa nhỏ – nếu lửa lớn sẽ làm vỡ tổ yến
Bước 5: Cho táo đỏ, chà là và tổ yến trong nồi. Nấu trong 30 phút – 2 giờ. Thời gian thực tế phụ thuộc vào chất lượng của từng loại yến sào. Lưu ý : Nếu bạn nấu quá kỹ, yến sào sẽ bị nhão và vỡ ra.
Bước 6: Nếm thử tổ yến – yến sào phải mềm, sền sệt, có độ trơn.
Bước 7: Múc súp yến sào ra bên ngoài và để nguội khoảng 60 độ thì bạn cho thêm mật ong vào và nêm nếm cho vừa miệng. Hương vị phải ngọt ngào một cách tinh tế thì không thể thiếu mật ong hoặc đường phèn đều được.

Mẹo hàng đầu cho món yến sào chưng mật ong

Nếu chẳng may lấy phải tổ yến có lẫn tạp chất, tốt nhất bạn nên làm sạch tổ yến thêm một lần nữa. Đun sôi một nồi nước, cho tổ yến vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch với nước mát.

Khi đun tổ yến, bạn muốn đun sôi nhẹ nhàng nếu không sẽ làm nát tổ yến.
Mật ong khi chưng với tổ yến bạn nên để cho súp yến giảm nhiệt độ khoảng dưới 60 độ C sẽ đảm bảo hương vị và thành phần dinh dưỡng của mật ong được nguyên vẹn.

Mẹo hàng đầu cho món yến sào chưng mật ong

Công thức 2 : Chưng yến sào mật ong với chanh

Công dụng : Vào mùa đông, cần ủ ấm, mật ong chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người rất nhiều. Cả về hiệu quả và hương vị, nó đều rất phù hợp với tổ yến. Chanh dùng để tăng vị chua ngọt, ngoài ra còn có thể tăng rất nhiều vitamin. Món ăn này rất thích hợp cho người già trẻ nhỏ, thơm ngon hợp khẩu vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Nồi hấp cách thủy
+ Tổ yến sào
+ Mật ong nguyên chất
+ Chanh tươi

Công thức 2 : Chưng yến sào mật ong với chanh

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm tổ yến khoảng 3-4 tiếng, chuẩn bị một lát chanh và hai thìa mật ong. Lát chanh mua về mình cắt lát phơi khô, mật ong ngon nhất là mật hoa keo hoặc mật hoa táo tàu.

Bước 2: Nhặt sạch tổ yến và xé nó thành từng sợi

Bước 3: Yến và chanh được chưng cách thủy trong 30 phút, có thể dùng máy chuyên dụng chưng yến hoặc nồi hấp và thố sứ để chưng.

Bước 4: Múc yến sào và chanh ra bát rồi để cho nhiệt độ khoảng dưới 60 độ thì đổ mật ong vào và nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Hoàn thành bát yến sào chanh mật ong để làm đẹp và làm đẹp đã sẵn sàng thưởng thức.

Công thức 3 : Chưng yến sào mật ong với gừng

Tương tự như cách thực hiện ở công thức số 3 nhưng thay vì bỏ yến cùng chanh thì bạn thay đổi bởi nguyên liệu gừng là được. Chúc bạn thực hiện thành công.

Lưu ý : Ngâm tổ yến thường được chưng bằng nước tinh khiết ở nhiệt độ thường để giữ được tối đa dinh dưỡng của tổ yến. 2. Cố gắng không đổ nước dùng để ngâm tổ yến và dùng để hấp tổ yến, để giữ được tối đa chất dinh dưỡng của tổ yến. 3. Tổ yến hầm phải hấp cách thủy, thời gian không được quá lâu, từ 15 phút đến 25 phút, nếu chưng lâu quá yến sẽ thành nước. 4. Vị tùy theo khẩu vị riêng, thêm mật ong hoặc đường phèn lượng thích hợp.

Yến sào chưng với mật ong phù hợp cho những ai

Yến sào chưng mật ong là món quà tặng sức khỏe thích hợp với nhiều đối tượng như người già, trẻ em và thanh thiếu niên, những người thường xuyên hoạt động ngoài trời… Tổ yến chưng mật ong còn là món ngon tuyệt vời mà chị em phụ nữ nên ăn thường xuyên bởi nó có tác dụng tuyệt vời cho làn da như giúp da trắng mịn, giảm nếp nhăn, một số công dụng khác như bồi bổ khí huyết và thúc đẩy tuần hoàn máu, có tác dụng tốt đối với phụ nữ bị bế kinh, đau bụng kinh.. thực tế khoa học cũng đã chứng minh tác dụng tuyệt vời của tổ yến mật ong.

sale